SOUPE : Poireaux, pomme de terre, carotte

Temps de Préparation : 30 minutes

Accessoires : Lames
Difficulté : Facile
Quantité : 1 Litre

Ingrédients :

- 1 Poireau

- 4/5 Pommes de Terre

- 1 Belle Carotte

- 20 g de Beurre

- 1 L d'Eau

- Seil, Poivre

- Cube

- Crème fraîche

Recettes : 

• Verser le poireau découpé en morceaux et l'oignon dans le bol

         --> 15 secondes  /  Vitesse 5  

• Ajouter le beurre

         -->  5 minutes  /  Vitesse 1  /  90°C

• Ajouter la carotte

         -->  10 secondes  /  Vitesse 5

• Ajouter sel, poivre, cube, les pomme de terre et 1/2 L d'eau.

        --> 22 minutes  /  Vitesse 1  /  ST

• Mixer :

        --> 30 secondes  /  Vitesse 10

• Ajouter le reste d'eau (1/2 L), rajouter de l'eau selon la texture désirée, et quelques cuillère de crème fraîche.

         --> 2 minutes  /  Vitesse 10

Bon appétit !!!

TARTE AU CITRON MERINGUE

Temps de Préparation : 30 minutes
Accessoires : Lames, Fouet
Difficulté : Facile
Quantité : 6/8 personnes

Ingrédients :

- Pâte Brisée (voir la recette dans Les Basiques)

Ingrédients pour la crème :

- 4 jaunes d'oeufs
- 200 mL d'eau
- 50 g de maïzena
- 150 g de sucre
- 45 mL de jus de citron
- 40 g de beurre

Ingrédients pour la meringue

- 60 g de sucre
- 4 blanc d'oeufs
- Quelques gouttes de jus de citron
- 1 pincée de sel
- Sucre pour saupoudrer

Recette :

• Faites la pâte brisée comme indiqué dans la recette
• Etendez la pâte dans un plat à tarte.
• Avec une fourchette, trouez la pâte.
• Mettez là au four préchauffé à 180°C (Thermostat 3) pendant 15 minutes.
• Mettre de coté

• Mettre tous les ingrédients pour la crème dans le bol

          --> 10 min  /  Vitesse 3  /  100°C

• Versez la crème, encore chaude, sur la pâte brisée déjà cuite.
• Lavez le bol
• Ajouter les blancs d'oeufs, les gouttes de citron, le sel dans le bol.

         --> 5 minutes  /  Vitesse 4

• Quand il restera 30 secondes au programme, rajoutez le sucre par l'ouverture du couvercle
• Posez la meringue sur la crème au citron 
• Saupoudrez avec du sucre.
• Mettre au four quelques minutes le temps que la tarte soit dorée.

Vous allez épater votre famille et amis !!

C'est une recette du livre de recettes qui accompagne le robot

CÔTES DE PORC A LA SAUCE MOUTARDE

Temps de Préparation : environ 50 min
Accessoires : Lames + Bol vapeur
Difficulté : Moyenne
Quantité : 4 personnes

Ingrédients : 

- 4 côtes de porc

- 2 oignons

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

- 1 oeuf

- eau

- 1 cuillère à café de farine

Recette :

• Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol

         --> 5 s / Vitesse 5

• Recouvrir les lames d'eau dans le bol
• Déposer les côtes dans le bol vapeur

        --> 15 min  /  Vitesse 1  /  ST

• Retourner les côtes et assaisonnez-les (sel/poivre)

        --> 15 min  /  Vitesse 1  /  ST

• Vérifier la cuisson des côtes de porc
• Mettre de côté les côtes
• Garder 1 gobelets et demi du bouillon dans le bol avec tous les oignons
• Ajouter 1 oeuf, la crème fraîche, la moutarde et 1 cuillère à café bombée de farine.

        --> 1 min  /  Vitesse 3  /  70°C

• Servir la viande nappée de sauce.
• L'accompagner à votre goût.

Personnellement j'ai voulu l'accompagner avec un gratin dauphinois, chose loupée (il y en aura sans doute d'autre) du coup ça a donné un gratin de purée.

Bon appétit !!!!

BLANQUETTE DE VEAU

Temps de Préparation : 1h10
Accessoires : Lames
Difficulté : Moyenne
Quantité : 6 personnes

Ingrédients :

- 1 kg de viande

- 400 mL d'eau

- 200g de champignons frais de Paris

- 3 belles carottes

- 2 petits oignons

- Oignons grelots

- 1 cuillère à soupe de Cumin

- 1 cube de bouillon de volaille

- Huile d'olive

- Sel / Poivre

Recette :

• Mettre les petits oignons dans le bol

          --> 15 s  /  Vitesse 4

• Ajouter un filet d'huile d'olive
• Ajouter le cumin 
• Ajouter le cube de bouillon de volaille
• Ajouter le sel et le poivre

          --> 1 min 30  /  Vitesse 1  /  100°C

• Ajouter le viande pré-découpée avec un filet d'huile d'olive

          --> 3 min  /  Vitesse 1  /  100°C

• Ajouter l'eau

         --> 15 min  /  Vitesse 1  /  100°C

• Ajouter les carottes en rondelles et les oignons grelots

         --> 35 min  /  Vitesse 1  /  80°C

• Ajouter les champignons frais de Paris

          --> 10 min  /  Vitesse 1  /  100°C

• Pour la sauce :
• Faire fondre 50g beurre dans un bol ou ramequin, ajoutez 40g farine et mélangez.
• Allongez la pâte obtenue avec le bouillon de la préparation, mélangez.
• Versez la sauce obtenue dans le bol.

                    --> 5 min  /  Vitesse 1  /  80°C

• Servir avec l'accompagnement de votre choix : riz, pommes de terre vapeur, etc..

Bon appétit !!

                   

PATE BRISEE

Temps de Préparation : env. 1 minute
Accessoire : Lames
Difficulté : Facile
Quantité : 1 pâte

Ingrédients :

- 300g de farine
- 130 g de beurre
- 70 mL d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients dans le bol, dans l'ordre de la liste 

                  --> 45s  /  Vitesse 4

• Retirez la pâte du bol et pétrissez-la un peu avec les mains. 
• Formez une boule
• Laissez la pâte reposer une quinzaine de minute minimum avant de l'étaler

C'est une recette du livre de recettes qui accompagne le robot